大家都听过注水的猪肉、牛肉，没听过注水的大米吧?但我们大家可能都吃过这种所谓的注水大米。

　　相关代表表示：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元，利润每斤大概也就一二分钱。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。

　　“大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢?我们的消费者想要好看的、便宜的，特别是我们的食堂是搞招标的，没有最低价格限制，所以大家拼命把价格压低。为了压低价格，一些小作坊就给大米注水。

　　“注水大米”和正常价格的大米，两种大米并没有太大区别，“注水大米”显得更白。

　　“一般注水比例是十吨水稻一吨水，正常大米含水量为14.5%—15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。有些不良商家就直接用河水浸泡。如果人民群众长此以往的吃这种注水大米，对身体肯定是有影响的。

　　针对“注水大米”，相关部门应该提高国内大米加工企业的水平和标准，由政府牵头，提升加工门槛;并成立大米销售专业合作社，内行监管内行，真正杜绝“注水大米”。

　　文章来源：德国科威尔中国办事处 http://www.jinkllj.com/